El noster partner LEITAT ha logrado desarrollar hidrolizados de proteínas a partir de bagazo de cerveza y subproductos porcinos (Categoría 2 según la Regulación de Subproductos Animales), con el objetivo de utilizarlos como bioestimulantes en la agricultura. Los subproductos porcinos fueron seleccionados por su potencial como materias primas de alto valor. El equipo transformó estos subproductos en bioestimulantes mediante un proceso de hidrólisis enzimática, dirigido a liberar pequeños péptidos y aminoácidos libres, con el fin de mejorar la salud y fertilidad del suelo, así como optimizar la absorción de nutrientes por las plantas. Este innovador proceso permitió una recuperación de proteínas del 70% y un alto grado de hidrólisis proteica. El proceso fue optimizado y escalado en un reactor de 100L para producir la cantidad necesaria de hidrolizado proteico para realizar ensayos de campo. El tratamiento enzimático ofreció una solución prometedora basada en la bioeconomía circular para convertir los subproductos porcinos de Categoría 2 en hidrolizados de proteínas para su aplicación agrícola.
