LAB-ammattikorkeakoulu järjesti Päijät-Hämeen living labin avajaiset Lahden kampuksen LAB Food Pilot Plant -showroomissa 13.3.2024
Living Labin päätoimialueet ovat kalapohjaiset sivuvirrat ja kaksi muuta sivuvirtaa ovat panimoteollisuuden kauran kuori ja mäski, joiden kehitystä viedään eteenpäin rinnakkain kalasivuvirtojen kanssa.
- Yksi tunnetuista pullonkauloista liittyy riittämättömään raaka-aineen saatavuuteen tai epäsäännöllisyyteen. Volyymit ovat usein liian alhaiset tai ennakoimattomat kannattavalle toiminnalle.
- Toinen liittyy lannoitelainsäädäntöön. Viljelijät ovat epävarmoja epäselvistä säännöksistä ja jatkuvaa päivitystä on vaikea seurata. Siksi he eivät välttämättä ole aktiivisia asiassa.